zastosowanie HPP

[Roksana_79]

Czy znajduje zastosowanie HPP? Czyli wysokociśnieniowe utrwalanie żywności? Czy można w ten sposób utrawalać mięso, ryby? Czy na przykład lepiej owoce, soki owocowe, warzywa i inne tego typu produkty? Może ktoś z Was zajmuje się przetwarzaniem owoców i warzyw i mógłby powiedzieć, co sprawdza się najlepiej, żeby je jak najdłużej przechowywać? Dacie radę coś o tym powiedzieć?